螺旋

根据美国约翰霍普金斯大学，及法国国家科学研究中心的研究指出，花椰菜含有一种化学物质，不仅会产生特殊味道，也会杀死可能导致的幽门螺旋杆菌。

据日本《读卖新闻》报道，千叶大学研究人员在用人体细胞进行的实验中，给幽门螺旋杆菌分泌的毒素施以啤酒花多酚，然后进行培养。结果发现，和没有施以啤酒花多酚的情况相比，幽门螺旋杆菌对人体细胞的损害能力不到后者的十分之一。

幽门螺旋杆菌感染可以促使十二指肠上皮化生，出现胃上皮细胞的形态特征，这在80%-90%的十二指肠溃疡患者中都能见到。因为幽门螺旋杆菌只能感染胃上皮细胞，因此，这种生化现象使幽门螺旋杆菌有机会入侵十二指肠并削弱粘膜抵抗力，加上胃液的腐蚀，导致粘膜糜烂、发炎，以致溃疡形成。

有八分之一的英国人出现溃疡病症，并伴随有一系列的症状，从一种轻微的灼热感到吐血。其中大约有五分之四是由幽门螺旋杆菌引起的，幽门螺旋杆菌通过诱使胃产生过多的酸而引发溃疡。而美国卫生科学统一服务大学的研究人员发现，吃盐过量，会引起细菌的基因突变，使其变得更强大。

在胃溃疡病人中，幽门螺旋杆菌的检出率为70%～90%；在十二指肠溃病人中，幽门螺旋杆菌的检出率高达95%～100%。所以，凡有幽门螺旋杆菌感染的溃疡病，均需抗菌药物联合治疗，才可能根治。

994年世界卫生组织及国际癌症研究所将幽门螺旋杆菌定为i类致癌源。据日本厚生省研究结果发现，感染幽门螺旋杆菌的人患胃癌的可能性比不带幽门螺旋杆菌的人高出5倍以上。

幽门螺旋杆菌属革兰阴性细菌，并且是一种专性微需氧菌，该菌含有丰富的尿素酶。幽门螺旋杆菌的自然定植部位在胃黏膜上皮细胞表面和胃黏液的底层。幽门螺旋杆菌在胃窦部数量最多，胃体和胃底则较少。

少吃生冷食物，不吃不干净食物，绝对不吃变质或腐败食物，因为感染也是溃疡病复发的危险因素，特别是幽门螺旋杆菌（ｈｐ）是溃疡病发生发展的两大致病因素之一。

浅表性胃炎是慢性胃炎的一种，炎症只侵及胃黏膜的表层上皮，一般病情不是很严重，大多数治疗后可转为正常，只有少数可发展为萎缩性胃炎。但必须查清楚胃炎是否幽门螺杆菌引起的，如果查出幽门螺旋杆菌，就应针对其进行抗菌治疗。

清除幽门螺杆菌感染能有效降低慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型性增生等癌前病变及胃癌的发生。