清汤

把锅置火上，加入清汤，烧开放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒，大火烧开，改文火慢炖１个半小时左右，牛肉熟烂时，将当归拣出，放入精盐、酱油再煮一会儿，放味精，调好口味即成。

听友人介绍，在港口星港湾对面的冯华火锅店，牛杂很不错。这天天开始转凉，便想到了吃一锅牛杂暖暖肚。从东明桥直走不到10分钟，左拐过了美景花园便到星港湾，我们在路旁看见一排食肆，“冯华”就在其间。看菜牌点了一锅清汤牛杂，一份咖喱牛腩拼牛筋，一份新鲜牛腱肉，外加一份萝卜、一份马铃薯便足够了。

虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄，呈现虎皮条纹，故名。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。

急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

日前，小龙虾已经在全国范围内掀起了一股抢食热潮，据说单单上海，一日就要消费数吨小龙虾，痴迷小龙虾的队伍是越来越庞大，好吃是好吃，可是吃完之后妆也花了，皮肤也惨了，一夜之间，狰狞的痘痘便会爬上你的额角鼻边

材料： 熟牛肉少许，牛肉清汤六两，土豆一两，菠菜二两，番茄酱、奶油、红萝卜、葱头、油、醋精、柠檬汁、香叶、胡椒粒、胡椒粉、盐各适量。

锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。　原料：菊花６克，胡萝卜１００克，葱花５克，食盐适量，味精２克，清汤适量，香油５克。

五彩虾仁主料：虾仁　辅料：冬笋、胡萝卜、青椒、木耳　调料：胡椒粉、淀粉、料酒、醋、盐、　姜丝、蒜茸、酱油、香油、食用油（油食品）、清汤