通常建议增肌时选择低升糖指数的牛奶,同时牛奶的蛋白质与脂肪含量较低,还含有钙、铁、锌等微量元素,有利于增肌。一般情况下牛奶的升糖指数为55,脂肪含量较低,所以选择牛奶时,可以考虑低升糖指数的牛奶。此外,增肌期间应注意营养均衡,除牛奶外,还可适当增加蛋白质、碳水化合物等营养物质的摄入。
1、高蛋白质饮食:蛋白质是肌肉合成的原料,所以在有蛋白质摄入的同时应注意补充优质蛋白,可适当进食鸡蛋、瘦肉、鱼肉等食物,或使用乳清蛋白、酪蛋白粉等;
2、高碳水化合物饮食:碳水化合物为人体必需的营养物质,可在一定程度上促进机体合成肌肉,建议适当进食玉米、燕麦、红薯等粗粮,或进食土豆、山药、红薯等淀粉含量较高的食物;
3、高钙、高蛋白饮食:在有蛋白质摄入的同时应注意补充钙和蛋白质,可多进食奶制品、豆制品、鱼虾等食物,也可进食鸡蛋、黄豆等富含优质蛋白的食物。但应注意,豆制品中含有皂角素、胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质的消化和吸收,所以不宜大量食用;
4、其他:增肌期间应尽量避免进食过多糖果、蛋糕等高热量食物。过多的糖分摄入会导致体内脂肪堆积,从而影响增肌效果。也应尽量避免吃含有咖啡因的食物,如咖啡、可可、茶等,长期大量摄入咖啡因可能会影响机体的新陈代谢,减慢增肌速度。
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