增肌、增重的人群可以适当补充蛋白质,提高肌肉合成代谢。此时可以选择植物蛋白粉或动物蛋白粉,其中植物蛋白粉包括大豆蛋白粉和乳清蛋白粉等,而动物蛋白粉主要包括牛奶蛋白粉、酪蛋白粉等。
一、植物蛋白粉
1.大豆蛋白粉:属于优质且容易消化的植物蛋白,含有丰富的大豆异黄酮以及膳食纤维,可帮助人体调节内分泌水平,并促进肠道蠕动,有利于预防便秘的发生。但不建议糖尿病患者食用,否则可能会导致血糖升高,不利于病情控制。
2.乳清蛋白粉:是一种纯天然的奶制品,富含氨基酸,不含碳水化合物和脂肪成分,易于被机体吸收利用。此外,还可以通过与其他运动营养补剂混合使用,为身体提供额外的能量来源,以满足高强度训练的需求。但由于乳清蛋白粉中含有乳糖成分,所以乳糖不耐受人群应避免摄入。
二、动物蛋白粉
1.牛奶蛋白粉:主要成分为纯牛奶,其含有人体所需的全部必需氨基酸,对于想增加肌肉质量的人来说比较重要。另外,由于牛奶中的乳清蛋白含量较高,更容易被人体吸收利用,因此更适合健身人士饮用。
2.酪蛋白粉:是采用牛奶中提取出来的浓缩物,也是优质蛋白质的重要来源之一,同时还含有钙元素、磷元素等多种矿物质成分,适量喝后能够补充身体所需要的多种营养物质。但由于酪蛋白粉属于高蛋白食物,不容易被胃酸分解和吸收,如果一次性进食过多,则会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。
若想要增肌、增重,在饮食上需要保证足够的热量和蛋白质供应,同时还要注意多吃一些含钙量高的食物,如鸡蛋、瘦肉、虾皮等,对身体健康有一定的好处。
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