2. 鸡蛋
鸡蛋是最完美的蛋白质来源,营养学家推崇备至,因为鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上。
彭宁顿生物学研究中心的研究者发现,当人们早上吃下鸡蛋后,他们一天都会感觉到不那么饥饿。“鸡蛋的蛋白质和脂肪可能能带来饱足感。”研究者尼基·杜兰德哈尔博士(Nikhil V. Dhurandhar, PhD)表示。
专家建议,一天吃一只鸡蛋已经足够,但血液胆固醇过高之人除外,因为一只鸡蛋大约含有213毫克胆固醇。
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