增肌增重吃什么牛肉好

如果想要通过吃牛肉来达到增肌、增重的目的，可以选择脂肪含量较低的部位。通常情况下，牛身上有近20个不同的部位可供食用，其中适合增肌和增重吃的牛肉主要有肥牛臀肉、肋眼牛肉等。

1.肥牛臀肉：又称为西冷牛排，是位于牛腰肉两侧后腿肉上方的一块肩胛肉，其脂肪沉积在肉质中下层，属于低脂肉类，含有丰富的蛋白质，且肌肉纤维组织较为细密，口感鲜嫩，非常适合健身人士作为增肌、增重的食物。

2.肋眼牛肉：也称肋叉肉，是位于牛肋肉中的上部肉，由于脂肪含量较高，所以热量相对较高，但因为富含肌氨酸，对于增长力量非常有益，并且可以提供身体所需的营养物质，如维生素B6、烟酸等，有助于促进新陈代谢，因此也是增肌人群比较好的选择之一。

3.里脊肉：又称菲力肉，是位于牛腰子附近的一块肉，其瘦肉较多，而且呈长条状分布，质地较软，容易被人体吸收利用，不仅适合减肥的人群食用，也比较适合需要增肌、增重的人群进食。

4.腱子肉：即后腿肉，含水量少于其他部位，属于一种胶原蛋白含量较高的肉类食物，且肌纤维组织相对较粗，有利于增加肌肉的力量与强度，但由于其脂肪含量较高，不适合想减脂的人群食用。

5.颈项肉：位于牛脖子上的肉，由于长期运动锻炼，此处的肌肉会显得更为发达，而该处的结缔组织较少，因此含有的胶原蛋白成分更多，更适合健身人士用来增肌、增重。

此外，也可以选择背部肉或外脊肉进行烹饪，这些部位的脂肪含量都比较低，且肌肉纤维组织较为丰富，经过适当烹饪之后味道较好，同样适合健身人群用于增肌、增重。需要注意的是，在吃牛肉的时候一定要将牛肉煮熟，以免生食导致寄生虫病的发生概率增加。

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