如果想通过吃肉类来达到增肌、增加体重的目的,可以选择蛋白质含量较高的肉食类食物,如瘦牛肉、鸡胸肉等。此外还可以选择一些脂肪含量较低的海鲜类食物,或者蛋氨酸含量丰富的食物。
一、瘦牛肉
1.含优质蛋白:每100g牛肉中约含有20克蛋白质,且氨基酸组成较全面,属于优质的蛋白质,人体吸收利用率较高,可以为肌肉组织提供合成原料。
2.促进肌肉恢复:由于牛肉中含有一定量的磷酸钙成分,在运动后食用有助于促进受损肌肉修复和生长,对于增肌有一定帮助。
3.其他好处:牛肉还富含铁元素,可纠正因缺铁所导致的低血红蛋白症,并能预防贫血的发生。另外牛肉中的胆固醇含量相对较少,适合需要减脂的人群适量摄入。
二、鸡胸肉
1.热量较低:鸡胸肉是热量密度较低的食物,每100g鸡肉仅含有165大卡左右的热量,而同等重量的米饭则大约有498大卡的热量,因此进食后不会导致体内多余的热量转化为脂肪堆积,有利于控制体重。
2.高营养密度:鸡胸肉中含有多种维生素以及矿物质,其中维生素B和维生素E较为丰富,能够补充身体所需的营养物质,而且具有抗氧化的作用。
三、海鲜类食物
常见的包括虾、海鱼等,此类食物不仅脂肪含量少,同时还有利于补充机体所需要的微量元素,比如镁元素、锌元素等,但要注意避免过量摄入,以免加重胃肠道负担。
四、蛋氨酸丰富的食物
例如瘦猪肉、瘦羊肉、鹌鹑肉、鸡蛋、牛奶等,这些食物中含有大量的蛋氨酸,而蛋氨酸在糖原合成过程中发挥重要作用,适当进食能够辅助增肌。
日常生活中应保证营养均衡,除上述几种肉类外,还要多吃新鲜水果和蔬菜,如菠菜、油麦菜、苹果等,以满足每日所需营养及能量。
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