增肌、增体质量时,除需要摄入足量的蛋白质外,还需要补充碳水化合物和脂肪等物质。市面上销售的蛋白粉有很多种类,如乳清蛋白、植物蛋白以及酪蛋白等,其中以乳清蛋白的效果较好。
一、乳清蛋白
1.易吸收:乳清蛋白是一种从牛奶中提取出来的蛋白质成分,经过分离浓缩后制成粉末状,比其他几种蛋白粉更容易被人体所吸收利用,能快速提供能量,是运动健身者的理想选择。
2.高含量:每100g乳清蛋白中含有3克左右的优质蛋白质,且含有必需氨基酸的比例接近于人体所需的模式,其含有的亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸也较多,可以促进肌肉合成代谢,帮助增加体质量。
二、植物蛋白
市场上常见的有大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉等,这些都属于优质的天然植物蛋白,价格相对比较便宜,也比较适合长期食用。但与动物蛋白相比,植物蛋白中的苯丙氨酸、蛋氨酸较少,对于训练强度较大或力量型运动员来说,可能无法满足身体的需求。
三、酪蛋白
1.富含亮氨酸:酪蛋白主要存在于牛奶、羊奶之中,在所有几种蛋白粉当中,酪蛋白的分子量最大,所以它对肌肉组织的影响效果更佳明显,而且还可以增强胰岛素的工作效率,有助于肌肉的增长。
2.吸收较慢:由于酪蛋白在胃内停留的时间较长,因此吸收速度相对较慢,一般建议在睡前半小时喝一杯蛋白粉,可起到一定的辅助睡眠的作用。
综上所述,不同的蛋白粉有不同的功效作用,可以根据自身的情况来选择合适的蛋白粉进行饮用。
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