增肌通常是指增加肌肉量,而增重则指体重增加。如果想要通过摄入蛋白粉来达到增肌、增重的目的,则需要选择合适的蛋白质含量高的蛋白粉,并且要适量补充。
一、增肌
1.乳清蛋白:乳清蛋白的氨基酸比例与人体接近,吸收率较高,可以促进肌肉合成,适合健身人群或力量训练者使用。
2.植物蛋白:如大豆蛋白等,含有较多的大豆异黄酮和膳食纤维,能辅助降低胆固醇水平,还可以提供饱腹感,但其含有的必需氨基酸较少,不能被人体完全消化、吸收,因此不建议作为主要的蛋白质来源。
3.酪蛋白:富含亮氨酸、赖氨酸等多种必需氨基酸,以及维生素B6、烟酸等营养成分,可以在胃中停留较长的时间,能够持续给肌肉供能,是较好的运动后的恢复剂。
4.浓缩鱼蛋白:由金枪鱼水解制作而成,富含优质蛋白质、ω-3脂肪酸及多种矿物质元素,对于提高免疫力有一定的作用,在一定程度上有助于肌肉的增长。
二、增重
市面上常见的蛋白粉有以大豆为原料制成的植物蛋白粉,也有以牛奶为原料制成的动物蛋白粉,其中牛奶蛋白粉更容易被人体吸收,适合体质虚弱的人群食用,从而起到增重的作用。
在日常生活中也要注意饮食均衡,避免过度挑食、节食,以免出现营养不良的情况,不利于身体健康。
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